5 вкусных салатов без майонеза

На каждом застолье можно увидеть «Оливье», «Селедку под шубой» или «Мимозу», а вот салаты без майонезной заправки достаточно редкие гости.

Говоря о салатах без майонеза многим скорее всего на ум придет дачный вариант салата со свежими овощами зеленью и маслом.

Предлагаем вам 5 идей вкусных и оригинальных салатов без всеми любимого майонеза, которые станут настоящим украшением вашего праздничного стола и точно удивят ваших гостей.

Салат с тунцом и фасолью

Вкусный, легкий и полезный салат с тунцом и фасолью, хорошо подойдет для ужина и станет отличной закуской на столе.

Нам понадобятся:

• банка тунца в собственном соку (200-250 гр.);
• банка фасоли (400 гр.);
• пара помидор или 10 шт. помидор черри;
• одна средняя красная салатная луковица;
• оливковое масло 2 столовые ложки;
• лимонный сок 2 столовые ложки;
• соль и молотый перец по вкусу.

Режем лук полукольцами, помидоры черри разрезаем на четвертинки (или обычные помидоры крупными кусочками). Смешиваем нарезанные овощи, тунец и фасоль, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, солим и перчим по вкусу.

Салат с манго и куриной печенью

Очень яркое и смелое сочетание ингредиентов. Куриную печень не нужно жарить сильно долго, минуты 4-5, а манго лучше купить заранее и дать ему пару дней дома дозреть.

Ингредиенты:

• куриная печень 250 г.;
• 1 манго (около 300 г.);
• салатная смесь около 100 г.;
• оливковое масло 7 столовых ложек;
• дижонская горчица 3 столовые ложки;
• мед 2 столовые ложки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Салат можно готовить как порционно, так и в общий салатник. Из этого количества ингредиентов поручается 3 порции.

Очищаем от шкурки манго, удаляем косточку, мякоть нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем салатную смесь, на нее кубики манго.

Для заправки в небольшую миску выкладываем дижонскую горчицу, к ней потихоньку вливаем оливковое масло, затем мед. Перемешиваем до однородной консистенции.

Куриную печень обваливаем в муке и быстро обжариваем на сковороде, на растительном масле до появления румяной корочки. Добавляем соль и перец по вкусу.

Выкладываем куриную печень в салатник или тарелки, сверху поливаем заправкой, по семь-восемь столовых ложек соуса на порцию. Подавать сразу, пока не остыла куриная печень.

Салат с брокколи

Очень полезный овощной салат. Свежий вкус отлично подобранных ингредиентов и польза для здоровья вам обеспечены.

Для салата понадобятся:

• капуста брокколи 1 штука;
• красный грейпфрут 1 штука;
• небольшой красный лук;
• грецкие орехи 100 гр.;
• зерна граната 140 гр.;
• мед 1 столовая ложка;
• оливковое масло 1 столовая ложка;
• белый винный уксус 2 столовые ложки;
• соль и перец по вкусу.

Брокколи делим на соцветия, после чего опускаем в кипящую воду примерно на минуту. Затем обдаем холодной водой или опускаем в миску со льдом.

Чистим грейпфрут, делим на дольки. Убираем белую пленку и прожилки, чтобы исключить горечь.

Мелко нарезаем красный лук. Грецкие орехи разрезаем пополам и немного подсушиваем на сковороде.

Для заправки в миске смешиваем до однородной консистенции мед, оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец (по вкусу). Все компоненты салата перекладываем в салатник и заправляем соусом.

Салат с беконом и авокадо

На первый взгляд, достаточно странное сочетание ингредиентов, однако не спешите делать выводы, просто попробуйте!

Ингредиенты:

• бекон 100 гр.;
• смесь салатных листьев;
• авокадо 1-2 штуки;
• кедровые орехи (или семечки подсолнуха или тыквенные) 50 гр.;
• оливковое масло 3 столовые ложки;
• бальзамический уксус 1 столовая ложка;
• соль и перец по вкусу.

Салатные листья заправить маслом, уксусом, солью и перцем осторожно перемешать. Тонко нарезаем бекон, зажариваем его до золотистого цвета и перекладываем на бумажное полотенце для того, чтобы убрать излишки масла.

Обжариваем орехи или (и) семечки до золотистого цвета. Авокадо нарезаем тонкими ломтиками. На салатные листья выкладываем бекон, авокадо, сверху посыпаем семечками или орехами.

Салат с курицей и апельсином

Сочный апельсин дает этому салату свежести, курица необходимой сытности, а фета станет оригинальным акцентом. Кроме того, в этом салате интересное приготовление куриного филе.

Для салата нужны:

• филе куриной грудки 3 шт.;
• небольшие апельсины 2 шт.;
• шпинат 100 гр.;
• сыр фета 120 гр.;
• апельсиновый сок свежевыжатый 6 столовых ложек;
• оливковое масло 2,5 чайные ложки;
• яблочный уксус – четверть стакана;
• 1 зубчик чеснока;
• дижонская горчица 2 столовые ложки;
• сушеная мята 1 чайная ложка;
• соль и перец по вкусу.

Куриное филе нарезаем кубиками. В большой сковородке разогреваем оливковое масло, выкладываем курицу и обжариваем в течении 2 минут.

Мелко рубим чеснок, добавляем его вместе с мятой к курице и жарим еще в течении 2 минут. Делаем поменьше огонь, к курице добавляем уксус, апельсиновый сок, горчицу, соль и перец. Тушим до полного приготовления.

В салатник выкладываем листья шпината. Очищаем апельсины, режем их небольшими кубиками. В салатник к шпинату выкладываем апельсины и курицу, перемешиваем. Сверху посыпаем раскрошенной фетой.